泡椒猪肝的做法 泡椒猪肝怎么做

“补铁下饭菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒猪肝的做法步骤

• 1、猪肝洗净。

• 2、切除上面的白色茎。

• 3、猪肝切片。

• 4、切好的猪肝多次用清水浸泡清洗，直到水比较清澈。

• 5、清洗好芹菜，洋葱，小米椒备用。

• 6、芹菜切段，洋葱切条，小米椒切圈。

• 7、洗好老姜和蒜瓣放一起备用。

• 8、抓一小碗泡椒，家里有的话可以抓一块泡姜。

• 9、切碎备用。

• 10、猪肝倒入4勺料酒。

• 11、加入一勺淀粉。

• 12、加几滴醋，腌制10分钟。

• 13、加水洗净。

• 14、沥干捞出。

• 15、铁锅烧热。

• 16、热油。

• 17、倒入切好的泡椒。

• 18、加一勺剁椒。

• 19、放一勺酱油，和花椒。

• 20、加老姜，蒜瓣，小米椒炒香，倒入猪肝，翻炒均匀。

• 21、倒入洋葱和芹菜，翻炒均匀。

• 22、猪肝变色熟了以后，加一勺盐，半勺味精。

• 23、起锅，香味扑鼻啊。

小窍门

调味料够咸的话，可以不加盐。