酸菜炖牛肉的做法 酸菜炖牛肉怎么做

“牛肋条搭配酸菜，炖煮出来就米饭，下面条都好吃。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜炖牛肉的做法步骤

• 1、牛肋条改刀小块，浸泡一会换两次水。

• 2、酸菜切小块。

• 3、姜葱蒜小米辣备好。

• 4、冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。

• 5、焯水后沥干水分。

• 6、热锅温油，放入香料，小火煸炒。

• 7、放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。

• 8、一勺豆瓣酱，小火炒香。

• 9、炒出红油。

• 10、倒入牛肉，翻炒均匀。

• 11、加入两种酱油，翻炒均匀。

• 12、加入一点点白糖，翻炒。

• 13、加入酸菜，翻炒均匀。

• 14、加入沒过牛肉的开水。

• 15、盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。

• 16、酸菜炖牛肉。

小窍门

酸菜有盐份，所以后期你尝尝咸淡再加盐，我觉得合适了所以没有再加。