红烧肉酸菜炖粉条的做法 红烧肉酸菜炖粉条怎么做

“家常小炒菜。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉酸菜炖粉条的做法步骤

• 1、红烧肉切片，酸菜淘洗干净，攥干水分，切成细丝。

• 2、土豆粉条提前用清水浸泡回软。

• 3、炒锅放少许油烧热，放花椒、干辣椒炸香，放葱花炒出香味。

• 4、倒入酸菜，炒干水汽。

• 5、放入红烧肉，加适量盐和生抽，翻炒均匀。

• 6、加适量开水，炖至汤香肉烂，放少许鸡精。

• 7、放入泡好的土豆粉条。

• 8、炖煮片刻。

• 9、将汤汁基本收干。

• 10、成品。酸香爽口，肥而不腻。

小窍门

1.酸菜要反复淘洗，去除异味。
2.土豆粉条提前用清水浸泡回软。