牛肉炒酸菜的做法 牛肉炒酸菜怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉炒酸菜的做法步骤

• 1、准备:自己腌制的酸菜清洗干净。

• 2、腌制好的牛肉(本来是早上煮面的，没用上)(牛肉切薄片，放姜丝，酱油，胡椒粉，生粉水，花生油抓匀腌制)。

• 3、蒜末，小米辣。

• 4、酸菜改刀切丝。

• 5、热锅不放油，先将酸菜炒干水分。

• 6、酸菜要先炒干水分吃起来才脆爽。

• 7、酸菜有点多，装了一部分起飞，可以做酸菜鱼，将酸菜推向一边，放入油，下蒜末，小米辣煸炒香。

• 8、加少许蚝油，木糖醇大火快速翻炒均匀。

• 9、先铲上盘备用。

• 10、备葱段。

• 11、另起锅，锅热放油，下牛肉大火翻炒。

• 12、炒至牛肉变色，肉味香味浓郁。

• 13、放入葱段，少许酱油。

• 14、快速翻炒均匀即可。

• 15、将牛奶铲起铺在酸菜表面即可。

• 16、成品图。