虾仁炒丝瓜的做法 虾仁炒丝瓜怎么做

“有一句老话叫“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜胜良药”。是说秋季的丝瓜由于昼夜温差加大，丝瓜的糖分积累更丰富，吃起来有股淡淡的甜味，反而是营养丰富，味道鲜嫩，比之前的丝瓜更加的好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁炒丝瓜的做法步骤

• 1、虾摘去头，去虾壳、挑去虾线，清洗干净，丝瓜去皮切滚刀块，准备好蒜蓉。

• 2、虾仁用适量盐、胡椒粉、料酒腌10分钟。

• 3、把腌制好的虾仁再倒入一匙淀粉，用手抓匀继续腌制20分钟。

• 4、锅中倒油，油热爆香蒜蓉。

• 5、放入虾仁炒至变色。

• 6、放入丝瓜，可略加少许水，炒至变软。

• 7、倒入勾芡翻炒均匀，出锅前撒入盐，便可以开吃了。

• 8、这道菜简单下锅一炒便可，清爽可口，属于低脂肪高蛋白，老少皆宜，不失为一道营养丰富的养生美食。