干贝虾仁蔬菜粥的做法 干贝虾仁蔬菜粥怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤

• 1、先把干贝泡发，三个小时，接着用手撕碎备用。

• 2、大红虾去壳后，清洗干净后，把虾仁切成段备用。

• 3、准备好甜玉米粒与胡萝卜丁。

• 4、热锅下油，放入蒜末姜末葱花爆香。

• 5、放入干贝与虾仁滑炒。

• 6、淋入适量的料酒。

• 7、放入玉米粒与胡萝卜翻炒至熟。

• 8、盛三分之一的干贝虾仁玉米胡萝卜放入到煲碗中。

• 9、煲碗中加入提前半个小时煮好的糯米粥混合均匀。

• 10、加入适量的盐调味，继续用小火慢炖至粥浓稠状。

• 11、撒上葱花搅拌一下即可食用。

小窍门

市场上目前有两种干贝，一种纯淡干贝，纯淡干贝指晒制不添加任何盐分，只保存了仙贝原有海水的咸味，这种干贝干度好。另一种是带有咸味的干贝，这种干贝晒制过程中用少量的盐腌制过，整体手感比较湿。