梨片腰花的做法 梨片腰花怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

梨片腰花的做法步骤

• 1、原料图。

• 2、猪腰撕去筋膜，处理好后洗净切成十字花刀。

• 3、切好的腰花放入碗中，放入葱姜末，滴入料酒去腥，少量生抽，糖提鲜，老抽上色，拌匀后腌制15分钟。

• 4、生梨切片。

• 5、锅中放入少量底油，葱姜末爆香后，倒入腌制好的腰花。

• 6、翻炒至腰花变色后，倒入梨片稍加翻炒。

• 7、出锅前撒上葱末即可。

小窍门

1、腰花提前用调味料腌制，后期炒制过程中无需放盐。

2、猪腰内部筋膜需处理干净，否则会有异味。

3、梨片稍加翻炒即可。时间不宜过久，否则腰花变老，影响口感。