姜汁腰花的做法 姜汁腰花怎么做

食材明细

• 糟香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

姜汁腰花的做法步骤

• 1、准备一个腰子，如果人多得多准备几个。

• 2、从中间切开，去掉筋膜。不然又尿骚味。

• 3、去掉筋膜后改花刀，用清水洗两遍，加入2勺料酒，几滴白醋，抓几分钟，冲洗干净沥水备用。

• 4、葱、姜、料酒冷水下锅。水开后下入腰花变色就赶紧捞出冲冷水，这样保留腰花脆嫩口感。

• 5、准备好葱姜蒜，所有调料提前混合好。米酒一定要多放。

• 6、油热下葱姜蒜爆香。

• 7、下入腰花翻炒两下。

• 8、倒入调好的料汁烧开马上关火。全程需要大火。