葱香腰花的做法 葱香腰花怎么做

“猪腰我是不吃的，偶尔也会买点，老耿爱吃，大多是用韭黄或者青椒炒来吃，今天调个花头，酱爆后撒上葱蒜，淋点热油，勉强我也尝了一口，还是不行，终于了解逼着小耿同学吃香菇他有多痛苦了，对于猪腰子，喜欢的就试试吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱香腰花的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、猪腰葱中间剖开，剔掉上面白色的筋膜，用清水加点醋浸泡半小时。

• 3、在猪腰上切上十字刀，再切小块。

• 4、水烧开加点料酒，再下入猪腰焯烫十几秒捞出。

• 5、洗净待用。

• 6、热锅凉油，煸炒姜末。

• 7、加入甜面酱，老抽，生抽，料酒炒匀。

• 8、加入腰花，盐，糖炒匀。

• 9、大火烧1分钟猪腰盛出。

• 10、葱，蒜切碎。

• 11、铺在烧好的腰花上。

• 12、再淋上热油就可以。

小窍门

1，猪腰上白色的筋膜是腥骚味的来源，一定要处理干净。
2.猪腰加醋水浸泡可以去腥，还可以增加猪腰的脆性。
3.焯烫的时候时间不要太长，以免太老。