翅根儿烧玉米的做法 翅根儿烧玉米怎么做
“这是女儿喜欢的一道可以拌米饭的菜。炖好的玉米可是比肉还要香呢。正好让女儿也补充点儿粗粮。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翅根儿烧玉米的做法步骤
1、炒锅坐油,放入花椒大料炒香。
2、放入翅根儿翻炒。等翅根儿均匀的裹上油后,放入冰糖同炒。(这个步骤很关键,要不停的翻炒,中间是不能离人的,不然会沾锅或糊锅。)
3、待冰糖炒化后,放入高汤。(汤要多点儿,因为还要炖呢。)
4、大火煮开,转小火。
5、炖十分钟后,加入玉米同煮。(玉米可生可熟,如果是生的,一开始就得放进去。我家用的是煮熟的,所以这时候放就可以了。)玉米中间是要翻一下个儿的。
6、十分钟后,大火收汁儿。
7、盛盘儿,撒上香菜就可以了。
小窍门
我拍照时为了美观,没有把汁儿放上去。其实汁儿拌饭是最好的。