自制五仁琉璃汤圆的做法 自制五仁琉璃汤圆︱今年元宵节自己做！ 自制五仁琉璃汤圆怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制五仁琉璃汤圆的做法步骤

• 1、准备好全部食材。

• 2、把糯米粉、小麦淀粉跟糖倒入厨师机面桶内，低速简单拌匀。

• 3、低速简单拌匀。

• 4、然后倒入80度的热水，搅打成一块光滑的粉团。

• 5、接着加入猪油，再次搅打使猪油充分被粉团吸收，打好的面团是有非常好的延展性的。

• 6、分出部分粉团，用果蔬粉进行调色。

• 7、取出一块有颜色的粉团搭配一块白面团，分别搓成长条。

• 8、将两块面团随意的揉在一起。

• 9、切割成小剂子，每份15克，揉搓成小球备用。

• 10、准备好的五仁馅分成每块10克。（馅料自选，自己喜欢吃的均可）

• 11、取出一个小球压扁，包上一块五仁馅。

• 12、收口搓圆，简单又好看的五仁琉璃汤圆就包好了。

小窍门

1、吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中小火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来即可。
2、若做三色混合的话，三色粉团混合的时候只需稍微混合轻揉成团即可，否则越揉花纹就会越不明显。
3、五仁馅可买市售的，也可自制，自制的做法可翻看我之前发布过的。