红烧鸭翅根的做法 红烧鸭翅根怎么做

“我经常去超市买这个鸭翅根，那天去超市买的时候遇到一个大姐，她说这个看上去很好又便宜，我想买可是不会烧，她说鸭子很腥烧不好不好吃，问我这个怎么烧啊，我说很好烧啊，鸭子低热量，吃了不会胖还还特别好吃，我告诉她怎么烧之后她也买回去了，今天分享给大家，不会烧鸭类的朋友，希望对大家有所帮助，一起学起来吧，记得交作业哦。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧鸭翅根的做法步骤

• 1、买来的鸭翅根清洗干净。

• 2、锅中加入半锅清水。

• 3、下入鸭翅根。

• 4、大火烧开煮两分钟。

• 5、关火捞出洗净备用。

• 6、准备葱姜蒜干辣椒。

• 7、起锅烧热加入食用油。

• 8、下入八角香叶花椒炸香。

• 9、加入葱姜蒜辣椒段炸香。

• 10、下入鸭翅翻炒一会。

• 11、加入适量水没过鸭翅为宜。

• 12、加入黄酒去腥。

• 13、加入老抽上色。

• 14、加入盐提味。

• 15、加味精鸡精提鲜。

• 16、盖上锅盖，转小火炖半小时左右。

• 17、打开锅盖，看汤汁情况，大火收汁即可盛出。

• 18、红烧鸭翅根就做好了，不醒不油腻，非常好吃。

小窍门

买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油
喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的用量
后面一定要收汁，才会更入味
喜欢烂一点可以用高压锅
或者电饭煲把水量减少一半
最后在收汁即可