照烧翅根饭的做法 照烧翅根饭怎么做

“好吃君出去玩儿的时候，中午去快餐店里点餐，看着小小的一份照烧鸡腿饭居然要到30多将近40元，但是，即便它那么贵，但看着还是有不少人在点它，这个点单率真的是好高啊！无奈当时赶时间，就随便点了一份先吃着吧。照烧鸡腿饭的味道主要是偏日式的，属于甜咸口味的那种，再搭配一些蔬菜，照烧酱汁混合着蔬菜、米饭也是超好吃呢~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

照烧翅根饭的做法步骤

• 1、先准备腌制翅根，翅根解冻。

• 2、用刀去掉里面的骨头。

• 3、再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。

• 4、.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖。

• 5、搅拌均匀，腌制1小时左右。

• 6、接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净。

• 7、胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。

• 8、锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。

• 9、接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）

• 10、锅中倒油。

• 11、将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。

• 12、然后倒入调好的照烧汁，小火煮。

• 13、最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。

• 14、做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。

• 15、盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。

• 16、摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。

• 17、撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。