腐乳蹄髈的做法 腐乳蹄髈怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐乳蹄髈的做法步骤

• 1、蹄髈让店家烧一下，清洗干净。

• 2、蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。

• 3、碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。

• 4、加入一罐啤酒，搅拌均匀。

• 5、焯过水的蹄髈放入砂锅中。

• 6、倒入调好的料汁。

• 7、加入没过蹄髈的水。

• 8、中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。

• 9、连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。

• 10、大火收汁即可。

• 11、成品图。