腐乳猪蹄儿的做法 腐乳猪蹄儿怎么做

“猪蹄含有丰富的胶原蛋白。这道猪蹄非常的香糯可口。颜色也非常诱人，是一道非常美味的家常菜。腐乳的香味儿配着猪蹄，非常的美味。厨房小白也可以搞定的哦。因为他的方法非常的简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐乳猪蹄儿的做法步骤

• 1、超市买了新鲜的短猪蹄加入姜片和清水进行一次焯水。

• 2、把它煮到十分熟。

• 3、起锅。冷却备用。

• 4、锅里放色拉油，放入八角，花椒，蒜，大蒜进行爆炒。

• 5、放入老干妈以及黄豆酱炒香。

• 6、放入焯好水的猪脚。翻炒均匀，这个过程我们炒个四五分钟。

• 7、加入生抽。冰糖。到没过猪蹄的清水。煮开。

• 8、准备一块两块豆腐乳。连着汁儿，用筷子把它压碎。

• 9、水开，倒入豆腐乳以及五香粉。煮五分钟。让这个豆腐乳汁完全融化。

• 10、开小火焖煮半小时。

• 11、大火收汁。

• 12、非常的美味，把猪蹄从锅里捞出来装盘就可以了。

小窍门

猪蹄我们在煮的时候把它煮到十分熟就行了。收汁时候注意火候。豆腐乳本身非常有咸味儿，所以加盐要慎重。