吮指排骨年糕的做法 吮指“排骨年糕” 吮指排骨年糕怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

吮指排骨年糕的做法步骤

• 1、小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮，大火烧开，转小火炖约45分钟。

• 2、肋条年糕，用清水泡软。

• 3、热油，入姜片爆香。

• 4、加入炖好的小排煎至凉面微黄。

• 5、+料酒+生抽+盐+糖翻炒。

• 6、+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。

• 7、出锅即可。

小窍门

这道浓油赤酱的上海菜，糖要放得多一点才好吃。