吮指猪蹄的做法 吮指猪蹄怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
吮指猪蹄的做法步骤
1、准备新鲜猪蹄,洗干净去毛!
2、锅内加水放下猪蹄,加几片生姜,一瓶盖料酒,一瓶盖花椒,烧开水两分钟焯水关火把水倒掉!
3、将焯水后的猪蹄放入高压锅,重新加入水莫过猪蹄即可,高压锅出气开始算8分钟关火!
4、高压锅里捞出猪蹄沥干水分,锅里的汤等下留着烧猪蹄,现在先把猪蹄放入锅中油煎一下,煎好后锅里的油不要倒掉,等下用来煸炒配料
5、锅里剩下的油小火,然后放下两勺豆瓣酱和生姜蒜干辣椒花椒,一起炒香
6、接着放入猪蹄炒几下,放入生抽和老抽继续煸炒几下!
7、加入之前高压锅里的汤,烧开转小火慢炖
8、大火收汁的时候加一点盐,如果不够上色的亲们可以再适量添加酱油!
9、最后成品图,特别的好吃,制作是晚上做的,所以过程拍的图比较渣!