吮指兔骨的做法 吮指兔骨怎么做

“两只兔子让我去掉了前、后兔腿，修掉四条兔里脊肉。只剩下带一点点肉的兔架子😜😜😜孩子问我今天吃什么？听到我说麻辣兔块时，她很兴奋😄😄😄端盘时就说好香呀！看着就好吃！
要不怎么说希望越大，失望越大！吃了几块后，她纳闷道：“我怎么就没夹到一块不带骨头的肉？”😂😂😂心知肚明的我告她说我精分了兔子。她说这道菜不能叫兔块，只能叫兔骨！说兔块是严重的名不副实😂😂😂”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

吮指兔骨的做法步骤

• 1、兔架子700g，剁成块冲洗干净，控干水。

• 2、热锅凉油，炒锅放入35g的油，加入20粒花椒，两个小一点的八角，大的就用一个。保持小火炸香。

• 3、下入一大勺郫县豆瓣儿酱。

• 4、豆瓣酱要炒出红油。记得勤翻锅，小心糊底。

• 5、下入兔块翻炒

• 6、炒至兔块变白，加入料酒20g，酱油1大匙。翻炒均匀。如果感觉颜色浅，可以加一点老抽。

• 7、接着下入葱、姜、蒜片、辣椒丝煸炒出味。

• 8、加入没过兔块的温水，大火烧开。

• 9、锅开后加入8小块冰糖，用比小火稍大些的火量炖吧。

• 10、水量剩约1/2时。尝一下汤味再加盐，以汤汁口味略淡为佳，不要加适口了，因为一会儿要收干汤汁。另外加盐与放豆瓣酱多少有关，量多就少加盐。

• 11、汤汁收的差不多了，下入香菜段关火，翻炒均匀。

• 12、700g做了两盘的量。

• 13、鲜香诱人，停不下口呀！

• 14、能引起你想吃的欲望吗？拍照要看天气，无修图，无美颜