香辣吮指鸡爪的做法 香辣吮指鸡爪怎么做

“夏天人胃口不好，厨房里又特别热总想着来点少油不用明火的简单吃食，这道香辣鸡爪想吃却懒得做。最近天气冷了，终于做来吃，推荐给大家！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣吮指鸡爪的做法步骤

• 1、准备食材，鸡爪我提前准备好了，剪掉指甲，对半劈开。

• 2、冷水放适量花椒和料酒把鸡爪焯水。

• 3、热锅热油爆香姜蒜和小米椒，然后让入八角草果和少量冰糖。

• 4、放入鸡爪炒至上色，放入蚝油、酱油和少量香醋，翻炒均匀。

• 5、倒入一小罐啤酒和少量开水，液体量淹没鸡爪就可以了，大火烧开小火慢炖。

• 6、二十分钟鸡爪已经很软烂了，就可以收汁了。

• 7、软烂的鸡爪真的可以入口即化，剩余的汤汁可以捞饭。

小窍门

鸡爪处理前一定要剪掉指甲