双椒烩鱼块的做法 双椒烩鱼块怎么做

“俗话说千滚豆腐万滚鱼，最简单的食材，最简单的材料，成就最美味的食物！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒烩鱼块的做法步骤

• 1、鱼肉洗净备用

• 2、片成三片

• 3、剁成小块，加入姜丝，三茶匙料酒，一茶匙盐，半茶匙胡椒粉

• 4、拌匀，放入冰箱腌制一个小时

• 5、准备调料姜蒜切末，泡椒切碎，剁椒，（我用的是瓶装的），胡椒压碎，花椒备用

• 6、起油锅下花椒爆香

• 7、下剁椒，泡椒，蒜末姜末煸炒出红油

• 8、加入大概一升的水

• 9、大火烧开

• 10、放入腌制好的鱼块大火烧开改中火加入胡椒粒烩制（需要二十分钟左右）

• 11、加入准备好的青蒜，加入半茶匙鸡粉调味

• 12、出锅，撒上少许香菜即可

小窍门

因为鱼块提前用盐腌制过了，而且剁椒和泡椒都是腌制菜所以盐味基本足够了！也可以根据各家情况从酌情增减！