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双茄烩的做法 双茄烩怎么做

双茄烩的做法 双茄烩怎么做

食材明细

主料
  • 茄子 (两个)
  • 蕃茄 (一个)
辅料
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 八角 (两小瓣)
  • 葱叶末 (适量)
  • 花生油 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 白糖 (少许)
  • 蒜香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

双茄烩的做法步骤

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第2张

    1、食材择洗干净备用

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第3张

    2、茄子切成滚刀块

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第4张

    3、蕃茄--自然成熟的蕃茄不用开水烫也能剥皮

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第5张

    4、蕃茄切成小滚刀块

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第6张

    5、辅料改刀备用

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第7张

    6、热锅加油放入辅料爆香生抽烹锅

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第8张

    7、放入茄子翻炒

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第9张

    8、把茄子水分炒干

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第10张

    9、放入蕃茄炒出汤汁,让茄子充分吸收蕃茄汤汁,加盐及少许鸡精调味即可出锅

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第11张

    10、装盘

  • 双茄烩的做法 双茄烩怎么做 第12张

    11、蒜香双茄烩,请大家参考!