双椒鱼头的做法 『湖南』双椒鱼头 双椒鱼头怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双椒鱼头的做法步骤

• 1、买回来的鱼头洗净放入碗中，加入盐，料酒，白胡椒粉，葱姜均匀抹在整只鱼头上腌制30分钟入味。

• 2、拿一个小碗倒入少量蒸鱼豉油和鸡粉，搅拌均匀。腌好的鱼头倒入酱汁和腌鱼头的材料（除姜和葱不需要），铺上红剁椒和青剁椒待用。

• 3、锅中注入清水烧开，把菜肴放进去蒸至熟透。

• 4、撒上葱花盖锅蒸半分钟。

• 5、热锅注油烧热。

• 6、把热油浇在菜肴上即可。

• 7、成品。

• 8、成品。

小窍门

基本做法和剁椒鱼头一致。