清炒茄子片的做法 清炒茄子片怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒茄子片的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、茄子切成片，用盆加凉水，茄子片放水里浸一会儿，浸出茄子的碱水

• 3、青椒斜切成片，葱切成大段

• 4、起锅烧油，油七成热时，下青椒和大蒜头炒至断生

• 5、下茄子片翻炒

• 6、茄子炒软

• 7、加盐、鸡精、耗油、生抽调味

• 8、加葱段，翻炒均匀

• 9、起锅装盘

• 10、好了。