酥炸肉茄盒的做法 酥炸肉茄盒怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥炸肉茄盒的做法步骤

• 1、纯瘦肉剁成馅，喜欢五花肉的可以用五花做肉馅

• 2、剁好的肉馅里放入葱姜末，生抽，料酒，蚝油，鸡粉，五香粉，胡椒粉，香油，花生油调味，然后顺着一个方向搅拌上劲.

• 3、茄子切成一个个的茄夹

• 4、茄夹里都填入适量的肉馅，压平.

• 5、面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊，糊别调太稀.

• 6、每个茄盒外面都蘸一层薄薄的淀粉，在放入调好的糊中.蘸一层淀粉挂糊挂的会饱满.

• 7、锅里倒入适量的油，等油烧至六成热时，下入茄盒，转中小火慢炸，炸至两面金黄捞出沥油.

• 8、成品图