酥炸荠菜丸子的做法 酥炸荠菜丸子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥炸荠菜丸子的做法步骤

• 1、荠菜洗净入开水锅中焯烫熟捞出。

• 2、入凉水中过凉，挤干水分。

• 3、切成碎末。

• 4、加入蛋清、盐、胡椒粉、干淀粉混合。

• 5、搅拌均匀。

• 6、用手团成团。

• 7、放入七成热的油锅中火炸至外皮酥脆，放在吸油纸上吸去多余油份即可。

• 8、成品

• 9、成品

小窍门

荠菜过水后一定要挤干水份，淀粉不要太多，能把荠菜团成团即可。