香菇白菜片的做法 香菇白菜片怎么做

“这是一道营养丰富的素炒菜肴，百菜不如白菜，白菜可以和很多的食材搭配炒制，特别适合与黑木耳、香菇、草菇等菌类搭配烹制素菜，味道清淡，是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇白菜片的做法步骤

• 1、主辅料：白菜、香菇

• 2、把白菜洗净切片。

• 3、香菇去蒂洗净。

• 4、锅烧开水，放入白菜片焯制断生即可。

• 5、捞出过冷水后，攥干水分备用。

• 6、同样方法，把香菇焯制断生，捞出备用。

• 7、热油，炒香葱花，放入白菜片煸炒。

• 8、加入蚝油。

• 9、翻炒均匀，放入香菇。

• 10、加盐调味。

• 11、快速炒匀后即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、焯水时最多煮1分钟就可以，不宜久煮。
2、因为两种食材都焯水断生，所以炒制时要快哦。