香菇白菜汤的做法 香菇白菜汤怎么做

“今天是小雪，“俗话说：小雪吃三宝，不把医生找”，白菜是冬季最应季的蔬菜，高水量低热量。富含维生素C、维生素E以及膳食纤维，具有美容养颜、清火、润肠通便的作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇白菜汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、金针菇去掉根部，用清水洗干净撕成条香菇用盐和面粉洗干净，掰成小块，白菜洗干净也掰成小块，用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。

• 3、小葱不要葱白，葱叶切成葱花，枸杞洗干净备用。

• 4、小碗里打入鸡蛋，加少许盐和白醋，增加底味和嫩度，用筷子搅拌打散。

• 5、锅中烧油，油热后倒出。加凉油，鸡蛋打进去小火炒至两面金黄。

• 6、锅中加开水大火烧开。

• 7、将白菜，金针菇和香菇放进，加入食盐，料酒，大火烧开以后转小火煮10分钟，把汤汁煮至浓白。

• 8、10分钟以后放入泡发好的枸杞，再煮2分钟加少许鸡精搅拌均匀关火。

• 9、撒上葱花、美味即成。

• 10、成品图。

小窍门

1.鸡蛋里加少许盐和白醋，增加底味和嫩度。
2.将菜撕成不规则小块更入味。