美味的清蒸蒜绒小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

清蒸蒜绒小龙虾是一道不错的下酒菜，既有蒜香味又有龙虾的鲜香，蒜蓉和龙虾是绝配，生津开胃，而且大蒜有很多好处，可以预防感冒，驱寒，而小龙虾含有很高的蛋白质，肉质鲜美，易消化，含有多种微量元素，营养价值高，和蒜蓉一起搭配，味道更鲜美。

主料

小龙虾 ：500

辅料

老姜 ：10
大蒜 ：30
葱 ：20
料酒 ：30
鸡精 ：10
盐 ：20
油 ：40

具体步骤

1. 小龙虾去头，抽虾线，背壳剪开一道口（后来发现口子剪宽点，大约6mm就更好了，当时我只剪了一条口。。。以后改正）加盐、鸡精和料酒腌制30分钟，腌制过程就可以准备辅料。

2. 蒜蓉放到碗里，热油倒入。另外老姜切片、大葱切段备用

3. 龙虾摆盘，龙虾尾被剪开口子的地方淋上蒜蓉油。（我的剪成了1条缝，就只能淋在头上了。。。。）老姜片和大葱垫底。上锅蒸10分钟。

4. 当当当当。。。。上菜！！