香菇酱卤鸡爪的做法 香菇酱卤鸡爪怎么做

“说道鸡爪，或许你会联想到很多，韩剧？无聊打发时间？其实这样一种食物，爱者则爱，不爱说什么都不喜欢。说起来都是骨头和皮，反正煮出来就能感觉到满满的胶原蛋白，就当对皮肤好吧，哈哈。今天做的是用香菇酱卤的鸡爪，在单纯的卤鸡爪之外，增加了一丝风味，我不会告诉你我吃好几次了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇酱卤鸡爪的做法步骤

• 1、准备好主要材料

• 2、鸡爪剪去指甲，洗净

• 3、将鸡爪焯水，水里加料酒

• 4、先将香料煸香

• 5、加入焯水后的鸡爪翻炒

• 6、沿锅边淋入1勺料酒，加入酱油、老抽翻炒匀

• 7、一次性加够水

• 8、加入香菇小酱，大火煮开后转小火

小窍门

鸡爪的指甲尖也可以焯水后剪去。
因为酱油和老抽、香菇酱都有咸味，盐要酌情添加。
鸡爪卤好后放汤汁里浸泡更入味。