脆皮卤鸡爪的做法 脆皮卤鸡爪怎么做

“卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆皮卤鸡爪的做法步骤

• 1、备好鸡爪十只。

• 2、将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外开菜谱）

• 3、然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。

• 4、将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。

• 5、电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。

• 6、再洒上适量的烤肉粉在表面。

• 7、入烤箱180度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。