美味的正宗羊肉烩面怎么做好吃又简单
正宗羊肉烩面这道美食所需要的食材主要为羊肉、面粉、黑木耳、海带。羊肉选自上等新鲜的羊肉这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大的保留，在搭配上美味的面粉经过高温的长时间的处理，随着时间的流逝，吃上一口回味无穷。
主料
羊肉 ：适量面粉 ：适量
黑木耳 ：适量
海带 ：适量
辅料
盐 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
准备好羊肉和羊骨，用清水泡至2小时以上，用纱布把八角、香叶、桂皮、花椒、草果、肉蔻、葱、姜包出调料包
木耳用清水泡发后撕成小朵，海带提前泡发
泡好的干黄花菜去根后切成段
细粉条冲洗干净泡软备用，泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中
加入清水，烧开，撇去血沫，加入调料包，大火烧开，转文火，煮2小时
捞出羊肉，切成片，将面粉加入盐用清水揉成面团，饧15分钟
将饧好的面剂搓成圆柱状，按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，面片上抹上油，再饧15分钟
另启用一锅，锅中盛入炖羊肉的原汤，放入细粉条，加入黑木耳，黄花菜、海带丝、肉片烧开
双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，放入煮沸的汤锅内
面条熟后加入盐、鸡精、调味淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用
