咸肉蒸百叶包的做法 咸肉蒸百叶包怎么做

“以前做肉馅一味追求瘦，口感上总是偏柴些，今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多，肉馅要做得好吃一定不能太瘦，要加点肥，还要拌好的馅最好再醒上一段时间，做好的菜肯定又嫩又香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸肉蒸百叶包的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、夹心肉剁碎，加葱沫，姜沫，盐，料酒，胡椒粉一个方向搅拌上劲，冰箱冷藏半小时以上。

• 3、薄百叶切成方块。

• 4、对角加上适量的肉米。

• 5、如图卷起来。

• 6、再将两边的角往中间对折。

• 7、再剩下的一个角上涂上少许的肉米。

• 8、全部卷好粘牢就可以。

• 9、咸肉切薄片。

• 10、包好的百叶包铺盘底，再加上咸肉片，最后铺上葱段，姜丝，水开后中火蒸20分钟左右。

• 11、吃的时候挑去表面的葱，姜，撒点葱花就可以。

小窍门

1.加点咸肉蒸好的百叶包味道更鲜。
2.蒸的时候表面加葱姜去腥，味道更香。