梅干菜翅根的做法 梅干菜翅根怎么做

“对于梅干菜，大多数人印象最深刻的莫过于梅干菜扣肉。事实上，梅干菜除了扣肉外，还有更多不同的组合搭配，今天就用它做了小翅根，味道也是非常棒！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜翅根的做法步骤

• 1、准备如图食材

• 2、翅根表面划几刀。

• 3、加入料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油和姜片拌匀腌制入味。

• 4、锅中油热后，下入红辣椒，花椒炝锅，倒入翅根（连腌料一起）炒香。

• 5、下入已泡发的梅干菜和用刀拍扁的蒜瓣。

• 6、最后加入适量的糖和清水，烧开后，改中小火焖煮20~30分钟。

小窍门

翅根的做法——翅根可以整个加入，也可以剁成小块，或者换成鸡翅也行，表面改花刀会更入味。