梅干菜的做法 梅干菜怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

梅干菜的做法步骤

• 1、密密麻麻挤满了一片，挑些大的做梅干菜。

• 2、摘掉黄叶，清洗干净，挂起来控干水分。

• 3、叶子干蔫就可以了。

• 4、烧一锅开水，把菜放进去烫一下，先烫根在放叶子，每根叶子都烫到。

• 5、捞出来放进盆里压实，趁热盖上盖子闷一晚上。

• 6、叶子基本都变黄了。

• 7、挤掉水分，挂起来晾干。

• 8、晾了两天，基本都干成茶叶了。

• 9、放入蒸锅大火蒸20分钟，关火在锅里自然冷却。

• 10、再挂起来晒干，再蒸再晒，一共三蒸三晒。

• 11、完全干了以后剪成小段装起来阴凉处保存。

• 12、吃的时候用水泡软切碎就行了。

• 13、做了梅干菜烧肉。

• 14、梅干菜炒鸡蛋，美味！