热菜

豆瓣酱辣炖鸭血的做法豆瓣酱辣炖鸭血怎么做

飘香香热菜 3.17W

豆瓣酱辣炖鸭血的做法豆瓣酱辣炖鸭血怎么做

食材明细

主料

鸭血（400g）

辅料

四川郫县豆瓣酱 （适量）

调料

食用油 （适量）
葱（适量）
花椒（适量）
干辣椒 （适量）
胡椒粉 （适量）
盐（适量）
糖（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）
鸡粉（适量）
黄酒（适量）
姜（适量）
蒜（适量）

麻辣（口味）
炖（工艺）
廿分钟（耗时）
高级（难度）

豆瓣酱辣炖鸭血的做法步骤

1、食材，鸭血洗净切条先煮开，捞出泡入冷水里。
2、准备葱姜蒜，等调料和四川郫县豆瓣酱。
3、起锅放油下入葱姜蒜花椒和豆瓣酱炒匀，炒出红油。
4、下入鸭血翻炒，烹些黄酒。
5、加入生抽，少许蚝油，糖提鲜，盐，淋入热水炖煮一会。
6、烧煮十分钟后，再放入鸡精，胡椒粉，即可出锅。
7、成品，洒入青蒜末，麻辣鲜香！

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