美味可口的香菇炒鸡蛋怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
香菇 :300
五香粉 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
油 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
主料
鸡蛋 :2个香菇 :300
辅料
盐 :适量五香粉 :适量
大蒜 :适量
生姜 :适量
油 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.准备食材:适量的香菇和鸡蛋
2.香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净
3.鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀
4.切成2毫米厚的片
5.大蒜和生姜以及辣椒切碎
6.锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,放入鸡蛋,并快速用铲子搅散成块
7.锅中留底油,加入生姜大蒜爆出香味
8.待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒钟后,
9.淋入生抽,老抽
10.加上适量的盐调味
11.加上适量的五香粉调味
12.香菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋搅匀后,淋入水淀粉勾芡
13.出锅前,再淋入香油即可
香菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋搅匀后,淋入水淀粉勾芡,待油7成热时倒入香菇片