肉末鸭血的做法 肉末鸭血怎么做

“常家菜之一，做法简单，好吃下饭！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末鸭血的做法步骤

• 1、食材集合，鸭血切小块备用，葱、姜切末，青葱叶切小段。

• 2、锅中加凉水，放入鸭血，加二匙料酒，沸水一分钟捞出。

• 3、锅中加适量食用油，油温七成热时下入肉馅煸炒出油脂，下入葱花、蒜末煸香。

• 4、加入郫县豆瓣酱炒出红油，再烹入料酒一勺，一品鲜酱油炒出酱油的香味。

• 5、加清水一勺，下入鸭血。加入蚝油，鸡精、白糖，小火烧五分钟

• 6、下入青葱叶。

• 7、用水淀粉勾薄芡出锅。

• 8、成品图。

小窍门

一品鲜酱油和蚝油，豆瓣酱都有咸度，可根据个人喜好加盐，不用加也可以。