线椒炒鸭血的做法 线椒炒鸭血怎么做

“鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，还有补血和清热解毒作用。偶尔食用鸭血对身体健康大有裨益。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

线椒炒鸭血的做法步骤

• 1、鸭血备好。

• 2、线椒清洗干净。

• 3、把鸭血切丁，线椒切圈，蒜切成蓉。

• 4、锅上火加入水烧开，放少许盐。

• 5、放入鸭血煮2分钟左右，捞出冲洗干净，控干水分。

• 6、炒锅上火放油烧热，花椒、蒜蓉爆出香味。

• 7、放入线椒炒至断生。

• 8、放入鸭血同炒。

• 9、放少许生抽调味，放蚝油提鲜。

• 10、放入盐、味精，翻炒均匀入味，即可出锅。

• 11、成品。

小窍门

1、鸭血必须提前焯水处理，冲洗干净，去除异味。
2、线椒炒至断生即可。