红烧猪脊骨的做法猪脊骨包好吃家常版红烧猪脊骨怎么做

飘香香热菜 1.91W

“亲人们！爱吃红烧肉的福利来啦，这是一个贯穿所有猪肉肉的做法，猪蹄，红烧肉，猪排骨等，以上本人全部都做过的，都很好吃呢，全家老少皆宜哟～～！爱吃辣的朋友，只需加辣椒就可以了
猪肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，优质的蛋白易消化易吸收，高能量高脂肪，听起来棒棒哒，当然想维持身材的可不要贪吃哦(´-ω-`)#晚餐•2020年8月19日#”

食材明细

主料

猪脊骨 （八块）

辅料

冰糖（一小把）

调料

蒜瓣（四颗）
生姜（4片）
香叶（2片）
八角（三个）
桂皮（一个）
老抽（两勺）
生抽（三勺）

咸甜（口味）
煮（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

红烧猪脊骨的做法步骤

1、猪脊骨提前放入冷水中泡着，去血水。
2、准备配料：冰糖我没有具体到几颗，就倒在手上一小把生姜三四片、蒜瓣三粒、八角三粒、桂皮一个、香叶两片、（大葱放不放都可以）。
3、猪脊骨冷水下锅，烧开，捞出温水洗一下，沥干（为了后面翻炒的时候油炸的没那么厉害）。
4、锅里倒油，先把香料放锅里炸香，煎个一分钟，（小心哦有油溅出，不要烫到自己，用锅盖防着点，或者直接盖上锅盖也可以，但火力不能太大，不然焦了）。
5、先关火，在把香料捞出备用，油留在锅里，放入冰糖微火熬。
6、搅拌至全部融化，成焦糖色也就是褐色。
7、加入猪脊骨翻炒，上糖色（小心溅油一定小心，还是很怕的话按照我上面的方法，盖上盖子晃动锅子就行，然后关掉火在倒入调料也可以，不要烫到自己）。
8、在加入两勺老抽，三勺生抽，再把香料也倒进去，翻炒一下。
9、关火，砂锅预热一下，倒入炒好的猪脊骨，加入热水，一定要热水哦，不然猪脊骨不好烂，水完全没过猪脊骨，大火烧开，小伙炖四十分钟，中间加一次热水，在大火收干汤汁，定时搅拌一下，以免糊锅！
10、装盘撒点熟芝麻，真的真的真的很入味，Q弹粘牙，满足爱吃肉肉的我，简直不要太好吃哦，希望你们也喜欢，做起来吧，宝贝们😊。