家常菜红烧脊骨怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

脊骨 ：600

辅料

盐 ：适量
姜 ：20
白糖 ：10
生抽 ：5ml
老抽 ：5ml
料酒 ：10ml
油 ：适量
葱 ：30
大料 ：2朵

具体步骤

1.脊骨洗净用水泡20分钟，中间换两次水。用于去除血水；

2.各种调味料；

3.冷水下锅放入脊骨、大料、葱段、姜片水开后撇去血沫，煮七、八分熟捞出备用；

4.锅放少许油烧热后放入葱、姜、大料煸香；

5.在放入脊骨，生抽、老抽、白糖、盐。再到入开水沫过脊骨。大火烧开后，转小火煮15~20分钟；

6.见锅里的汤汁收成粘稠状即可出锅了。

7.装盘。

烹饪技巧

1、脊骨用水泡过后，焯的时候血沫就很少了，可以去掉脊骨中的异味；2、用水煮7、8成熟可以捞出，在进行红烧了。