黎蒿炒腊肉的做法 黎蒿炒腊肉怎么做

“我们这边不产黎蒿，第一次吃还是亲戚从安徽带过来的，从此心心念念，之后网购过几次，今年过年逛沃尔玛发现有卖，立马拿了两把！记得之前网购时给了同事一些，他吃过后汇报说没什么味道，我就想不明白这么好吃的货怎么会没味道，今年吃的时候我终于懂了，黎蒿本身是没什么味，只是脆，然后带着特殊的气味，单吃确实是没啥意思，正确的吃法是和一起炒的菜同吃，就是一筷子夹起来有黎蒿有肉，同时放嘴里，有肉和黎蒿的香，味的方面有肉的味，口感上有黎蒿的脆和肉的韧，总而言之，要混合吃才美妙！而且肉的味要稍重点。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黎蒿炒腊肉的做法步骤

• 1、黎蒿去掉老的，把嫩的折或者切断。

• 2、备点蒜。

• 3、腊肉烧热水稍煮一下，洗干净。

• 4、腊肉切片，我习惯把肥一点的分开，炒的时候先下锅炒出点油。

• 5、热锅下油，把稍肥一点的肉先下锅，炒出点油。

• 6、再把瘦一点的腊肉和蒜一起放下去炒香。

• 7、倒入黎蒿。

• 8、加点盐生抽糖翻炒均匀，火稍微大点，黎蒿断生即可。

• 9、好香，吃的时候记得要腊肉和黎蒿夹一块吃。