鲜美泥蒿腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

泥蒿腊肉是一道有名的民间小炒，它制作过程简洁不花哨，用料也简单，主要做料就是泥蒿和腊肉，加上一些配料混在一起炒熟即可，腊肉拥有浓厚的咸香味，而泥蒿菜清脆可口，两种材料混在一起吃用口感脆嫩爽口，醇香柔润，美味入口，是佐餐的好菜肴。

主料

泥蒿 ：600 克
腊肉 ：50 克

辅料

:盐 ：适量
白糖 ：适量
红干椒 ：适量

具体步骤

1. 将泥蒿洗净掐成6 厘米长的段。腊肉切薄片，焯水。红干椒切丝待用。

2. 锅中放油烧热、先将腊肉煸香，再放入干椒丝、泥蒿，翻炒将熟时放盐、少许白糖调味出锅。

3. 锅中加入适量清水，放进小芋头，盖上锅盖煨约15 分钟后，不揭盖让其自然冷却。最后放盐、糖、生抽调好味，出锅撒葱花。