茼蒿炒松仁的做法

茼蒿是蔬菜中具有营养的一种，松仁也是非常具有营养的一种干果，把这两种食材结合在一起，那么一定是一道营养十分丰富的一道菜了，今天介绍的菜谱就是茼蒿炒松仁的做法，希望大家能够喜欢这道营养十分丰富的菜饭，跟着我接着看下去吧。

一、茼蒿炒松仁的做法

主料 松仁50克 茼蒿300克 鸡蛋2个

辅料枸杞适量 盐适量 香葱适量 油适量

1、鸡蛋打散、枸杞泡软

2、茼蒿洗净，焯水。捞出待用

3、锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味

4、最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞即可

二、茼蒿营养价值

1、茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养，尤其是胡萝卜素和矿物质含量较高。

2、其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。

3、茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。

4、茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

5、以鲜茼蒿煮水代茶饮，治咳嗽痰多。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨。烦热头晕、睡眠不安，则可用鲜茼蒿与菊花(嫩苗)煎汤饮服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便秘。

三、松仁的营养价值

松子，又名松子仁、海松子、红松果等，为松科植物红松的果实。松子含有100多种对人体有益的成份，其维生素E的含量非常高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。松子既是美味食物，又是食疗佳品，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载。中医认为，松子仁具有强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。经常食用松子有强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加等功效。

1、 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

2、 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

上面文章里直接的介绍了茼蒿炒松仁的烹饪方法，其次十分贴心的告诉我们茼蒿的营养价值和松仁的营养价值，这让我们在喜欢上这道菜的口味之前先了解两种食材的营养价值，这一点是非常好的，看了介绍大家也可以放心的做这道菜了！