家常菜藜蒿炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：100
藜蒿 ：200

辅料

白糖 ：少许
姜蒜末 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
干红辣椒皮 ：少许
盐 ：适量
花椒粒 ：少许

具体步骤

1.将腊肉分成小块，在水中煮至筷子能插过肉皮，

2.腊肉凉后切片

3.藜蒿择洗干净后切段，干红辣椒皮切小段，备好姜蒜末

4.热锅加油，倒入腊肉片煸炒至肥肉透明状

5.把腊肉拨至一边，下花椒粒、姜蒜末、红辣椒皮炸香

6.倒入藜蒿段，加盐、白糖煸炒，待藜蒿段变色后，将腊肉与其混合炒

7.最后滴几滴料酒，稍稍煸炒后起锅装盘

烹饪技巧

1、事先将腊肉用水煮后再炒，腊肉吃起来口感更好些，不那么柴2、由于制作腊肉时用盐腌过，所以炒这道菜时，只需给藜蒿加适量盐