双椒蒿子杆炒腊肉怎么做好吃又简单
双椒蒿子杆炒腊肉是一道地道的农家菜，其制作简单、快速，是一道不可多得下酒菜。腊肉与蔬菜搭配着炒在一起不仅蔬菜将腊肉的咸味稀释，而且蔬菜的汁水浸入腊肉，非常下饭。主料腊肉在中国具有悠久的历史，其配菜茼蒿、双椒则含多种维生素，口感脆嫩，对人体健康十分有益。
主料
蒿子杆 ：300g青椒 ：50g
腊肉 ：50g
红椒 ：50g
辅料
油 ：适量糖 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.食材：红椒、青椒分别切丝，腊肉肥、瘦肉分别切丝
2.食材：蒿子杆洗净沥干水并摘成段
3.锅内放入少许油加热，下腊肉肥肉用小火煸出油后把肥肉捞出扔掉
4.加入腊肉瘦肉翻炒
5.加入青椒、红椒、蒿子杆一块用大火翻炒，并加少许盐和糖调味
6.2分钟后加入少许酱油
7.翻炒2分钟就可以关火出锅了
8.起锅装盘，美味的蒿子杆就可以开吃了
蒿子杆中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
