茼蒿炒干子的做法

茼蒿炒干子是由香干、茼蒿为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。日常不知道吃什么的时候，做一道茼蒿炒干子，味道清淡，香甜可口，是老少皆宜的一道菜品。做法也非常简单，用料也并不复杂，下面就请大家跟随小编的脚步，一起看看这道美味的家常菜做法吧。

茼蒿炒干子的做法

暖春里一定要吃的皇帝菜，补脑降压开胃。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有清雅甘香之口感，颜色翠绿，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg，又是名副其实的营养菜。

一、茼蒿的营养价值

1、可消食开胃。其含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;

2、有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;

3、茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;

4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。

因此，春天里，一定多吃一些这样的嫩叶菜，让肠胃清爽的做个spa，好迎接之后的酷暑。

二、所需食材

主料：茼蒿300克;香干250克配料：葱;姜;蒜;盐;鸡精;麻油;食用油

三、制作方法

1、所有食材准备好。2、茼蒿洗净，切段。3、香干洗净，切片。4、炒锅加热注油，放葱姜蒜爆香。5、先倒入香干快速翻炒片刻。6、大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。7、大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。8、加入适量的盐，鸡精拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。

四、食用须知

茼蒿的功效与作用

1、美化肌肤要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

2、养心茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。

3、整、通肠健胃茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

五、禁忌人群

胃虚泄泻者慎食。

相信大家看过小编的介绍之后，一定对茼蒿有了新的认识。茼蒿不仅营养丰富，更是老少皆宜，价格适中。感兴趣的小伙伴们，快来动起手来，买好新鲜的茼蒿和豆干，做一道香喷喷的茼蒿炒干子吧，吃过之后绝对会流连忘返的，小编期待大家的反馈哦。