家庭版麻辣烫的做法 家庭版麻辣烫怎么做

“简单美味的麻辣烫，原来还可以这样制作。炝汁、焯菜，味道一点也不比外面的差。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版麻辣烫的做法步骤

• 1、将娃娃菜、西兰花清洗干净。

• 2、木耳提前用冷水泡发，择洗干净。

• 3、土豆切片、面筋切丁、墨鱼丸从中间切开。蒜蓉、小米椒、火锅料备用。

• 4、炒锅放油烧热，放入火锅底料炒化开炒香，放入蒜蓉、小米椒炒香。

• 5、加入适量开水，放适量盐、冰糖、味精调味。

• 6、放适量鸡汁提鲜。

• 7、放适量花椒油。改小火慢炖。

• 8、另起锅加水烧开，放入墨鱼丸、莴笋片、土豆片、西兰花。

• 9、放入面筋、娃娃菜。

• 10、最后放入木耳。全部烫熟后盛入碗中。

• 11、浇上正在熬煮的麻辣汁，撒上葱花和芝麻即可。

• 12、成品。食材丰富，麻辣鲜香。

小窍门

1.重点在调汤，有高汤最好，如果没有，可加入适量鸡汁提鲜。
2.是麻辣香而不是干辣，两块冰糖可使口感更趋柔和。