家庭版麻辣鸡丁怎么做好吃又简单
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准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿 ：
2个 辅料
花生米 ：
适量红尖椒 ：
适量料酒 ：
适量 香菜 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量生姜 ：
适量青
花椒 ：
适量生抽 ：
适量 具体步骤
![家庭版麻辣鸡丁怎么做好吃又简单 第2张]( "家庭版麻辣鸡丁怎么做好吃又简单 第2张")
1.鸡腿两只。
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2.鸡腿剔除骨头。
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3.鸡腿肉切成小丁，加入盐，料酒，腌入味。
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4.焯水后备用。
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5.油锅7成热，下入鸡丁，焯熟，盛出。
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6.红尖椒和生姜切丝。
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7.四川的青花椒备用（这种花椒很麻）。
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8.锅内留底油，下入生姜，红尖椒和青花椒，炒香。
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9.倒入炸好的鸡丁。
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10.事先准备好的油炸花生米。
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11.喷入少量的生抽，然后倒入熟花生米。
![家庭版麻辣鸡丁怎么做好吃又简单 第13张]( "家庭版麻辣鸡丁怎么做好吃又简单 第13张")
12.搅拌均匀，加香菜段，即可出锅。
烹饪技巧
鸡肉不要炒的太老。
