家庭版麻辣火锅底料怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛油 ：1000
豆瓣酱 ：400

辅料

姜 ：适量
大蒜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

首先先烧一壶热水备用，这个热水是火锅汤，所以先烧好备用，吃火锅续汤用热水也是很实用的，

大蒜有10个左右，剥好洗干净备用姜切成薄薄的片准备3-4片即可

炒锅里放入食用油，食用油的量要大些，铺满炒锅锅底，放入麻椒和花椒

豆瓣酱一小碗，最好是郫县豆瓣酱，这个酱不仅够咸更重要的是够辣，这个是做麻辣火锅最重要的。而且放了豆瓣酱以后不用再放盐了。

等食用油9成热的时候放入豆瓣酱，翻炒，油要多些，这样能把豆瓣酱的香味炒出来

大蒜用刀背拍开，放入锅里翻炒，等炒出蒜香味后开始放入热水，热水顺着炒锅边沿慢慢倒入

放入热水后不断的搅拌让汤汁充分融合，然后放入姜片和大葱段，等汤汁开锅后倒入煮火锅的盆中，就可以吃火锅啦。