香辣味的家庭版麻辣干锅鸡怎么做好吃又简单
麻辣干锅鸡大家都喜欢吃，但是在外面花费钱多吃到的鸡肉又少，这时家庭版麻辣干锅鸡就是个很好的选择。家庭版麻辣干锅鸡需要选择鲜鸡，最好土鸡，因为这些鸡吃起来更有韧性，鸡肉提前煮十五分钟可以在后面调味的时候使鸡肉更入味。
主料
鸡肉 ：500土豆 ：3个
莲藕 ：2段
洋葱 ：1个
辅料
干锅料 ：50蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
孜然粉 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
准备食材，鸡肉洗净剁成块，干辣椒，花椒，土豆，莲藕，洋葱，姜，蒜，葱，干锅料
土豆切片，莲藕切片，洋葱切片，姜切末，蒜压碎，葱切段
锅里加水，放鸡块，加盐适量开火煮制
煮制鸡肉五成熟
捞出装碗备用
锅里烧油七成热，放莲藕片炸制2分钟左右捞出控油
在放土豆片炸一下捞出控油
控油后装碗备用
锅里烧油七成热，放干辣椒，花椒，姜，蒜炒香
放干锅料翻炒
慢火炒香
放鸡块开中火翻炒
把鸡块翻炒出味
放入炸好的土豆片，莲藕片翻炒
在放洋葱，加酱油适量
翻炒均匀后，在放上孜然粉翻炒
最好放葱节翻炒均匀即可
最后完成
